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¿De dónde sale la sal que consumimos?

12 marzo, 2015

¿DE DONDE SALE LA SAL QUE CONSUMIMOS?
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estudio encontró que de los 55 productos cárnicos evaluados, entre ellos hamburguesas, embutidos y chacinados, sólo cinco excedían el límite de la ley. De los 210 alimentos farináceos relevados, como panes, galletitas y snacks, 39 excedían el límite y en el caso de las sopas, ninguno de los 27 productos superaban los valores máximos de la ley:

los chacinados secos como el salamín: promedio de sodio de 1336,2 mg cada 100gr.
– los chorizos: 1041mg
chacinados cocidos: Salchichas, mortadela, jamón cocido, 833,2mg
– los snacks: 767,5mg
– las hamburguesas: 720mg
– las galletitas crackers sin salvado: 566,3m
– los empanados de pollo 515,1mgr
– los panes con salvado 506,8 mg
– los aderezos: 1228,1mg cada 100 gramos
– las comidas listas con 993,4mg
– los quesos: 703,5mg
– las tapas de pascualina: 625,7mg
– las tapas de empanadas: 618,6mg
– las pizzas: 505,4 mg
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Argentina es el primer país de América Latina en regular por ley el contenido de sodio en alimentos procesados, y aún asi, el contenido de sodio en los alimentos procesados continua siendo muy alto. La primera causa de muerte en la Argentina es la hipertensión arterial que genera discapacidad y pérdida de la calidad de vida por eventos cardio y cerebro vasculares. Alrededor del 70% de la sal que consumimos proviene de los alimentos procesados. La Organización Mundial de la Salud recomienda una ingesta diaria de 5 gramos, lo que equivale a 2000 mg de sodio.
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