El milagro de frutas y verduras

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En 1990, la Organización Mundial de la Salud publicó unas recomendaciones generales en las que aconsejaba tomar diariamente unos 400 gramos de frutas y verduras para mantener aleja

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Comer al menos 7 raciones al día se asocia con un riesgo de mortalidad un 42% menor. En 1990, la Organización Mundial de la Salud publicó unas recomendaciones generales en las que aconsejaba tomar diariamente unos 400 gramos de frutas y verduras para mantener alejadas las enfermedades cardiovasculares y algunos tipos de cáncer. El mensaje, que se tradujo en la campaña 5 al día, tuvo mucho eco mediático, pero menos penetración entre el ciudadano dea pie. Según los datos de su estudio, las verduras parecían ser más protectoras que las frutas, si bien los investigadores reconocen en su trabajo que otras investigaciones rigurosas han llegado a la conclusión contraria.

Los investigadores encontraron que los beneficios protectores de la fruta fresca se extienden a los frutos secos tambíen, pero no a los congelada o la fruta en lata, donde en realidad, aumentan el riesgo de muerte en un alarmante 17%, presumen que por los azúcares añadidos a las frutas procesadas.

efecto fruta y verdura y salud

a la izquierda tenemos causas de muerte (todas las causas, cancer y enfermedades cardíacas) y a la derecha las porciones y los efectos que se fueron viendo sobre el riesgo de muerte. Por ejemplo, comer 5 ó 7 porciones de frutas y verduras es igual para el riesgo de cancer pero, no para las enfermedades cardíacas donde el riesgo bajaba del 20 al 31 %.

he aqui las verduras y frutas esenciales diarias, a las que hay que agregar aceite de oliva en ensaladas.

aa Frutas y Verduras ESENCIALES

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