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El truco para hacer más saludable la salchicha puede ser la caca de bebé, dicen los investigadores.
Los científicos en España razonaron que las bacterias probióticas podrían ser utilizados en embutidos fermentados también.
“Salchichas con probióticos fermentados darán una oportunidad a los consumidores que no toman productos lácteos, la posibilidad de incluirlos en sus dietas”, dijo el coautor del estudio, Anna Jofré, un microbiólogo de alimentos en el Instituto de Alimentación y de Investigación Agrícola (IRTA) de Cataluña programa de seguridad alimentaria en Girona, España.
Las bacterias de la caca del bebé puede ayudar a hacer deliciosas salchichas, lo que podría transformar las carnes saladas en la salud los alimentos tanto como los yogures probióticos, según una nueva investigación.
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