Inglaterra nueva dieta 5:2

LONDRES – Los visitantes de Inglaterra en este momento, ven que el gran tema en la mente de las personas – desde taxistas a los ejecutivos de las empresas – es un libro de dietas de mayor venta que ha enviado a los británicos a un ayuno frenesí.

Dr. Michael Mosley, un co-autor del libro “La dieta de ayuno”, cocinando una fritada de setas u hongos y cebolletas en casa. Él investigó la ciencia de la dieta y sus beneficios para la salud, poniendo a sí mismo a través de un régimen de ayuno intermitente y filmandolo para un documental.

http://www.youtube.com/watch?v=YAJt-kjffdo

” La dieta rápida “, publicado a mediados de enero en Gran Bretaña, podría hacer lo mismo en los Estados Unidos si los americanos se lo comen. La edición de Estados Unidos llegó la semana pasada. El libro ha ocupado el número 1 en el sitio británico de Amazon casi todos los días desde su publicación en enero, según Rebecca Nicolson, uno de los fundadores de pequeños libros, la editorial independiente detrás de la sensación. “Se vende”, dijo ella, “como pan caliente”, que casualmente son algo que uno realmente puede comer en esta dieta revolucionaria.

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Con una línea de cubierta atractiva que dice “perder peso, mantenerse saludable, vivir más tiempo”, la premisa de este último régimen de pérdida de peso, como los británicos llaman “dieta” , es un ayuno intermitente, o lo que se conoce aquí como la dieta 5:2: cinco días de comer y beber lo que quieras, y luego dos días de ayuno, ingiriendo calorías restringidas. Un día de ayuno típico consiste en dos comidas de alrededor de 250 a 300 calorías cada una, dependiendo del sexo de la persona (500 calorías para las mujeres, 600 hombres). Piense en dos huevos y una rebanada de jamón para el desayuno, y un plato de pescado al vapor y verduras para la cena. No es mucho sustento, pero el secreto para perder peso, según el libro, es que incluso después de sólo unas pocas horas de ayuno, el cuerpo comienza a desactivar los mecanismos de almacenamiento de grasa y activar los sistemas de quema de grasa. “Siempre he estado en la auto-experimentación”, dijo el Dr. Michael Mosley, uno de los dos autores del libro y un periodista médico muy conocido en la BBC que a menudo se llama el Sanjay Gupta de Gran Bretaña.

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Él investigó la ciencia de la dieta y sus beneficios para la salud, poniendo a sí mismo a través de ayuno intermitente y filmarlo para un documental de la BBC en agosto pasado llamado ” Eat, rápido y vivir más tiempo . “(La emisión obtuvo altas calificaciones, tres millones de espectadores, a pesar de correr durante los Juegos Olímpicos de Londres. PBS planea al aire en abril). “Esto comenzó porque no se sentía bien el año pasado”, dijo el doctor Mosley.”Resulta que yo estaba sufriendo de azúcar en la sangre alto, alto colesterol y tenía un tipo de grasa visceral dentro de mi estómago”.

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Con 5 pies y 11 pulgadas y 187 libras, el Dr. Mosley, de 55 años, tenía un índice de masa corporal y porcentaje de grasa corporal que fueron unos cuantos puntos más alta que la cantidad recomendada para los hombres. “Dado que mi padre había muerto a los 73 años por complicaciones de la diabetes , sabía que algo tenía que cambiar “, agregó. El resultado fue un documental, en el cual el Dr. Mosley no sólo ayuna, también entrevistó a los investigadores científicos, sobre todo en los Estados Unidos, acerca de los resultados positivos de las diversas formas de ayuno intermitente, probada principalmente en ratas, pero en algunos casos, en voluntarios humanos. Los beneficios importantes que descubrió fueron la pérdida de peso, un menor riesgo de cáncer y enfermedades del corazón y un aumento de la energía.

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“El cuerpo entra en reparación y recuperación de modo que ya no tiene el trabajo de almacenar los alimentos que se consumen”, dijo. Aunque el Dr. Mosley rápidamente renunció a las formas más extremas de ayuno, se estableció definitivamente en la relación como 05:02 un desarrollo más sostenible, la opción menos dolorosa que de forma realista podría ser seguido sin aniquilar su vida social o laboral. No debemos tener miedo del hambre si es sólo temporal”, dijo. Lo más sorprendente, fueron sus resultados personales. No sólo perdió 20 libras (que actualmente pesa 168 libras) en nueve semanas, su glucosa y los niveles de colesterol se redujo, al igual que su grasa corporal. “Lo que es más, tengo ahora un nuevo nivel de energía”, dijo.

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El documental se convirtió en un éxito instantáneo, lo que a su vez condujo a un libro.”Me di cuenta que no era una dieta de moda pasajera sino una que es sostenible con los resultados de salud a largo plazo, más allá del obvio beneficio para bajar de peso”, dijo Spencer, de 45 años, que ha perdido 20 libras en la dieta de un plazo de cuatro meses y bajó su índice de masa corporal por 2 puntos. El resultado es un libro de bolsillo de 200 páginas: la primera mitad escrito por el Dr. Mosley, donde esboza las conclusiones científicas del ayuno intermitente y la segunda parte, es de la Sra. Spencer. Ofrece recetas de ayuno con fotos sugerentes ¿Quién sabía que un cuarto de taza de aderezo de vinagre balsámico suman la friolera de 209 calorías?

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En Londres, la dieta ha despegado con la ayuda de conocidos chefs británicos y críticos gastronómicos como Hugh Fearnley-Whittingstall, que quedaron entusiasmados con él en The Guardian después de su sexto día de ayuno, que ya ha perdido ocho kilos. (“Me siento delgado y más cortante”, escribió, “y encontrar toda la cosa bastante emocionante”). La dieta es también muy popular entre los hombres, según el Dr. Mosley, quien ha escuchado de muchos de sus conversos a través del correo electrónico y Twitter, donde cuenta con cerca de 24.000 seguidores . “Les resulta fácil trabajar sus horarios y  no se siente una tortura”. Pero no todo el mundo alaba la dieta. La agencia de salud enumera algunos efectos secundarios, como el mal aliento , ansiedad, deshidratación e irritabilidad .

Hay también un cultivo de libros de cocina que ofrecen nuevas recetas para el ayuno.Digamos, los británicos tienen hambre de ellos.

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