¿Qué comer para cuidar el corazón?

los expertos aseguran que la La mayoría de las enfermedades del corazón pueden ser prevenidas con un estilo de vida saludable, en el que una alimentación sana es fundamental. Dicho efecto se potencia si se acompaña con actividad física periódica de por lo menos 30 minutos 5 veces por semana“. Con su incorporación y un estilo de vida saludable  protegen el corazón y  ayudan a mantener o lograr un peso adecuado, lo cual potencia el efecto cardioprotector. Verduras crudas o cocidas, da igual, pero cocidas pierden un poco de antioxidantes, pero conservan sus fibras, que también son buenas. Los pescados pueden cocinarse de cualquier manera (horno, parrilla, vapor), menos fritos.

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“ Hay una relación directa entre el consumo de frutas y verduras con la posibilidad de tener un infarto de miocardio . El estudio InterHeart demostró que a mayor consumo, menos infartos”, dice Ricardo Rey, cardiólogo de ICBA, especialista en prevención cardiovascular. Pero, advierten los especialistas, una dosis efectiva es de al menos 5 porciones diarias

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ALIMENTOS CARDIOPROTECTORES.

Vegetales y frutas: Contienen gran variedad de fitoquímicos, sustancias que producen múltiples beneficios para la salud, protegen el corazón y previenen ciertos tipos de cáncer. Además ayudan a lograr un peso saludable y/o mantenerlo por su baja densidad calórica. Dosis efectiva: 5 porciones diarias.

Alimentos con Omega 3: Son grasas “buenas” de origen animal ó vegetal, que producen efectos positivos sobre la salud cardiovascular, como reducción de trigliceridemia, prevención de hipertensión arterial. Los de origen animal son pescados grasos (salmón, caballa, arenque) y los de origen vegetal: semillas de chía, lino. Dosis efectiva: 2 cucharadas tipo postre de semillas de chía/día ó 1 cucharadita tipo té de aceite de chía/día. Los mejores pescados son los de mar (tienen más Omega 3), y las semillas deben estar molidas.

Salvado de avena: Es un alimento rico en fibra soluble que ayuda a  reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Reduce el  Colesterol total y el LDL (colesterol malo). Dosis efectiva: 2 cucharadas soperas de salvado de avena/día

Aceite de Oliva y canola: Son aceites ricos en Omega 9. Promueven la reducción del colesterol total y LDL “colesterol malo” sin disminuir el HDL “colesterol bueno”. Dosis efectiva: 1 a 2 cucharadas soperas/ día. También se recomienda comer palta, ya que tiene Omega 3 (sin abusar, porque tiene bastantes calorías).

¿LOS ALIMENTOS LIGHT O DIET SON MÁS SALUDABLES?

Cuando decimos que los alimentos cardioprotectores tienen efecto protector al corazón en un marco de  alimentación saludable, no se debe confundir esto último con  alimentos diet o light. Muchas veces se relacionan los términos “dietético”, “light” y “diet” con alimentos para regímenes para el descenso de peso o más saludables, cuando en realidad no siempre es así. Los alimentos “dietéticos”, aclara la especialista del ICBA, son aquellos que han sufrido alguna modificación en su composición, y que se encuentran destinados a satisfacer necesidades particulares de nutrición y alimentación de determinados grupos poblacionales.

Por este motivo, no necesariamente son productos reducidos en su valor calórico o más saludables. Por otro lado también hay que tener cuidado con los rótulos alimentarios ya que a veces se pueden malinterpretar. Un ejemplo claro son algunas bebidas que actualmente dicen en su envase “bajo en sodio” cuando en realidad no lo son o es bajo en sodio si se bebe un solo vaso. Entonces esto puede confundir al consumidor y piensa que puede beberlo sin restricciones. (Fuente:  Lic. Carina Peretti -Licenciada en Nutrición del Servicio de Epidemiología y Prevención Cardiovascular del ICBA).

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Se presentó una herramienta novedosa, útil y gratuita que permite conocer en pocos minutos, y a través de Internet, cuál es el aporte promedio de vitaminas y minerales que tiene una persona, respondiendo preguntas simples sobre la dieta. Se trata del Test Nutricional que permite saber si se está recibiendo el aporte adecuado de vitaminas y minerales, micronutrientes indispensables para el correcto funcionamiento del organismo. El test que Centrum, producto comercializado por Pfizer, ofrece en su sitio web, es una aplicación desarrollada especialmente para medir, de una manera personalizada, el aporte promedio de vitaminas y minerales de cada individuo, simplemente declarando el consumo semanal de alimentos que habitualmente se ingiere. (http://www.centrum.com.ar/)

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